如何正确使用厨乐家面条机
### 准备工作
- **检查机器**：将机器放置在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳可靠。检查电源电压是否与本机使用电源相符。认真检查机器进料口内有无铁器、硬物等，并及时清理。开机前应检查轧辊及面条刀上有无杂物，清理完毕后方可开机。
- **了解部件**：熟悉面条机的各个部件，如轧辊、切面刀、出面口等，以及它们的功能和操作方法。不同型号的面条机可能在具体部件和功能上有所差异，但基本的工作原理和操作流程是相似的。
### 操作步骤
- **空运转检查**：开启面条机前进行空运转，确认无异常后方可正常工作。
- **拌面揉面**：按照面粉和水的比例（一般为10:4）混合均匀，形成面团。然后将面团放入面条机的搅拌桶中，启动搅拌程序，揉面至表面光滑。注意不要过度揉面，以免面团过于紧实影响出面效果。
- **调整厚度**：根据需要制作的面条厚度，通过旋转面条机的厚度调节旋钮，调整轧辊间隙。一般来说，从较大的厚度开始，逐步调整到所需的厚度。
- **出面成型**：将揉好的面团分成适当大小的块状，逐个放入出面口。面团经过轧辊的挤压，会逐渐形成面条，并通过出面口挤出。可以根据个人喜好选择不同的出面模具，制作出各种形状的面条。
- **切断收集**：当面条达到所需长度时，使用切面刀将面条切断。将切断的面条收集在容器中，撒上一些干面粉，防止面条粘连。
### 注意事项
- **安全防护**：操作时手与轧辊应保持适当距离，避免将手带入轧辊内。机器运转时严禁将手伸入轧辊齿轮链条切刀等危险部位。严禁用木棒等工具协助入面，否则极易导致人身伤害和机器损坏。
- **规范操作**：严格按照面条机的操作说明书进行操作，不得随意更改操作流程或调整参数。严禁反转面条机，以免损坏机器。
- **物料要求**：严防铁器或其他硬物混入面中，以免造成机器损坏和安全事故。回头面不能直接倒入面斗内。
- **维护保养**：每次使用完毕后应及时清理积面，擦拭机器时必须切断电源。各加油点每班加注润滑油一次，选择齿轮油或20号机械油即可，轴承内润滑脂每年更换一次。经常检查普通V带的松紧及磨损情况，并及时调整及更换。机器长时间停用时，应在两轧辊及面条刀表面涂抹适量食用油防锈。
总之，正确使用厨乐家面条机不仅能保证制作出高质量的面条，还能延长机器的使用寿命，为用户带来更好的使用体验。
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